Croisant

Croissant on klassikaline prantsuse sarvesai, mis on valmistatud kihilisest pärmi-lehttainast ja rohke võiga. Selle nimi tuleb prantsuse sõnast croissant, mis tähendab “poolkuu” – just sellise kuju saiake küpsetamisel võtab

• Croissanti olemus
• Päritolu: Prantsuse köök, eriti tuntud Pariisi kohvikute hommikusöögina.
• Koostis: Pärmi-lehttainas, mille kihid on vaheldumisi tainas ja või. See annab croissant’ile õhulise ja krõbeda tekstuuri.
• Kuju: Poolkuu või sarvekujuline, mis on saanud sümboliks prantsuse hommikusöögile.
• Maitse: Võine, kergelt magus, kuid võib olla ka soolane.

• Variatsioonid
• Klassikaline croissant: ilma täidiseta, ainult või ja tainas.
• Šokolaadiga croissant (pain au chocolat): täidetud šokolaaditükkidega.
• Juustu või sinki sisaldav croissant: soolane versioon, mida sageli pakutakse lõunaks või suupisteks.
• Mandli-croissant: täidetud mandlikreemiga ja kaetud mandlilaastudega.