Sibulasupp

Sibulasupp on klassikaline prantsuse roog, mis koosneb karamelliseeritud sibulatest, puljongist ja krõbedast saiaviilust juustuga. See on tuntud kui lohutav ja maitseküllane toit, mida sageli serveeritakse külmal aja

Mis teeb sibulasupi eriliseks:

• Põhikomponent: pikalt hautatud sibulad, mis muutuvad magusaks ja annavad supile sügava umami-maitse.
• Puljong: traditsiooniliselt veisepuljong, kuid kasutatakse ka kana- või köögiviljapuljongit.
• Lisand: supi peale asetatakse röstitud saiaviil, mis on kaetud sulanud juustuga (nt Gruyère või Emmental).
• Valmistusviis: sibulaid hautatakse aeglaselt, kuni need karamelliseeruvad kuldseks, seejärel lisatakse puljong ja hautatakse edasi.

Milleks sobib?

• Eriti hea külmal ajal – soojendav ja toitev.
• Eelroog või pearoog – sõltuvalt kogusest ja lisanditest.
• Sobib ka taimetoitlastele, kui kasutada köögiviljapuljongit ja taimset juustu.